宅豬野兔料理實驗趣

彰化樸素鄉間隱藏辦桌五星級菜色【宏銘廚房】

<宏銘廚房>開了十三年，我也吃了十三年了，

現在也越來越難訂位了！

十三年前老闆選擇在彰化的鄉間路上開上這家<宏銘廚房>，

因為老闆想回家鄉開創一個「高貴不貴，媲美五星級飯店般的佳餚餐廳」

這幾年下來<宏銘廚房>一直蓬勃發展

不只土地面積的擴充，菜色也一直在開發新菜色

今天去的時候碰上他們又再擴建

無法拍到店家建築

這次我們選擇了桌菜 $5000的菜色

第一道菜~~冷盤

美人腿佐上的店家的醬汁，清爽的口感。

其中牛蒡配上白芝麻是我第一次吃到的，這樣的搭配挺搭的

不變的豬腳，這豬腳是宏銘廚房的招牌菜

沒吃過他家的豬腳等於沒吃過<宏銘廚房>

皮酥脆而肉嫩且不油膩

魷魚蒜~~清湯但是帶上乾魷魚的香味

喝這碗湯時感覺好像過年的味道喔！

怎麼好像我媽常在過年時煮的湯頭

酸菜魚

每次吃桌菜出到清蒸魚時，這時候筷子就不想動了

不只酸菜裡面還有剝皮辣椒，我的筷子停不下來了

 吃這道時

我想到下次烤肉可以買油條來配一下

醉蝦

米糕

三色蛋花椰菜

就把鹹蛋皮蛋雞蛋弄在一起了

香瓜西米露

以前最後的甜點都是芋頭西米露

今天換成香瓜了 ，也不錯吃

芋頭叫綿密，香瓜反而清爽

正好呼應了第一道菜的清爽口感

宏銘廚房

彰化縣埔心鄉大溪路二段468-6號

04 852 2423

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